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潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作

文章作者:  文章來源:本站  點擊: 29420次  時間:2023-02-27 20:02:32

潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作,如今食品加工廠的數(shù)量越來越多,而正規(guī)的食品加工成都需要凈化車間,或者說是無塵車間。建造凈化車間需要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并且凈化車間和無塵車間都需要做好日常消毒工作。因為車間的微生物會直接影響食品的品質(zhì),食品安全關(guān)系著一個品牌和廠家的信譽,以及在行業(yè)內(nèi)競爭核心競爭力。


凈化車間的等級可分為萬級、十萬級、三十萬級等。根據(jù)車間內(nèi)空氣指標(biāo),可定期對凈化車間和無塵車間進(jìn)行消毒,在做消毒工作前,我們要先了解消毒的一些技術(shù)指標(biāo)。


食品廠凈化車間的消毒指標(biāo)


以食品廠的凈化車間為例,必須符合四個方面的技術(shù)指標(biāo),即:殺菌效力、殺菌種類、殘留量、毒性等。具體就是殺菌效率要高達(dá)99%以上,而且能殺滅毒菌、霉菌孢子、芽孢等高抗性微生物,酵母菌、大腸菌群等盡量多的微生物。由于凈化車間里都是食品,所以要求消毒過程中必須無殘留,以防止對食品造成負(fù)面影響。最好是選擇無毒、無氣味的消毒產(chǎn)品。


食品廠凈化車間的消毒方式


對于食品加工廠凈化車間的消毒方式,主要有空氣過濾、臭氧消毒、紫外線消毒、熏蒸消毒。可以說每種消毒方式都有優(yōu)缺點,關(guān)鍵是看怎么選擇。例如:臭氧消毒法,優(yōu)點是無死角殺毒,而且消毒后無殘留,缺點是對表面上污染的微生物的殺滅作用卻比較緩慢。這種殺毒方式應(yīng)該更適合食品廠。


凈化車間的日常保養(yǎng)和維修,與當(dāng)初的建造指標(biāo)是息息相關(guān)的,如果在建造的過程中符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。后期維修和保養(yǎng)工作都會省去很多麻煩,所以工廠建無塵車間和凈化車間,要選擇專業(yè)的凈化工程公司。潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作

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